Dom04222018

ActualizadoDom, 22 Abr 2018 11am

 

Ninot Indultat Infantil 2018  de la Falla

Barrio Beteró del artista Sergio Gómez

Ninot Indultat 2018 de la Falla Almirante Cadarso

Conde de Altea del artista Manolo Algarra

Las Fallas de 2018.

Hablemos de Hogueras

Calendario de Eventos:

Abril 2018
D L M X J V S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

Actualidad 2018

Actualidad Comisiones. Todas las noticias.

Juntas Locales - Noticias

Artistas Falleros. Actualidad

Programas de Hablemos de Fallas en la UPV Radio. 102.5 FM

Hablemos y opina

La Música - Noticias

Inicio

“El Llibre de Sent Soví”. Cena medieval de la Falla Doctor Olóriz

“El Llibre de Sent Soví”, escrito en valenciano, es la obra en la que se basa la cena medieval de la Falla Doctor Olóriz del próximo viernes

El libro más antiguo de cocina de Occidente se escribió en Valencia durante la Edad Media

  • Se trata de un recetario medieval,  escrito en valenciano, del que se conservan dos copias manuscritas
  • El original del Llibre de Sent Soví se encuentra en la Universitat de València y data de 1313

El próximo viernes 16 de marzo tendrá lugar en la Falla Doctor Olóriz la I Cena Medieval y Correfoc. El menú (elaborado por los falleros en brasas gigantes) se basa en carne de cerdo a la brasa, ensaladas de col y calabaza asada al horno. Todos elementos que aparecen en el primer libro de cocina que se conoce en Occidente y que se escribió en la Edad Media en Valencia.

 

El historiador y asesor del evento, Vicent Artur Moreno,  asegura que “El Llibre de Sent Soví es un recetario medieval del que se conservan un par de copias manuscritas. El original se encuentra en la Universitat de Valéncia y en el CRAI de la Universitat de Barcelona. La versión de Valencia es más antigua y corta. El subtítulo del libro es “Llibre de totes maneres de potatges de menjar” y es la obra más antigua occidental que utiliza una lengua vulgar para hablar de cocina”.

La versión valenciana es de 1313. Hay todo tipo de recetas: sopas, rustidos, postres, pescado fresco o salado. De todo tipo de carnes: cerdo, conejo, ternera… Huevos, perdices… Recomienda el “caldo de gallina” pera las personas enfermas. También hay cocas, buñuelos…

La Cena Medieval y el Correfoc que organiza la Falla Doctor Olóriz ha sido posible gracias a la ayuda de los integrantes de la comisión que han trabajado durante dos meses, utilizando materiales reciclados. También gracias a las donaciones y ayudas de empresas como Lujosa, Lagar Textil, Mantequerías Vicente Ferrero, Catering El Alto, Agricultores de la Vega, Bar Albarracín, Horno Los Manchegos, Cafetería La Royal, Clínica Puchades y Gentleman.

Cultura y Fallas - Noticias

sección especial1

primera a1 copia

 

Nuestras Tradiciones.

San-Vicente Corpus Moros

Pirotecnia

cruces

julio-14-2

fiestas

folklore musica    

Pólvora, tradició i foc

Teatre Faller. #TeatreFaller

imagen teatre2

El Museu Faller en 3D

museu faller

Corte de Honor 2018. #Elecció18

Corte de Honor Infantil 2018. #Elecció18

PROGRAMA "FUNDADORES"

dr collado 2

Hogueras en Internet

  Hogueras

Hablemos de Hogueras

 Hablemos-Hogueras